新鮮的鄉村香腸通常也 被稱為早餐香腸， 因為人們經常將其與早餐一起食用。這種肉是一種流行的美國香腸，由豬肉和溫和的調味料製成。鄉村香腸起源於美國農村，那裡的農民發現了美味的方法，可以充分利用肉豬的所有部位。它可以有幾種不同的形式，它們都是生的，需要烹飪。您可以將新鮮的鄉村香腸作為鬆散的香腸肉，以單獨的鏈接或較長的線圈形式獲得。
旋毛蟲病對於家用香腸製造商來說不必是一個問題。對於不用於香腸的新鮮豬肉，只需要將肉煮到內部溫度為137 F即可。將豬肉像乾香腸一樣，可以完全安全地食用，並且可以將冷凍到- 200 F在-100 F下持續6到12天（或在5 F下20到30天持續10到20天）。準備豬肉乾香腸時，需要使用精確的冰箱溫度計。切記不要品嚐生豬肉或品嚐含有生豬肉的香腸。
幾千年來，香腸一直是各種美食中受歡迎的肉類產品。誰能抵制早餐時煎鍋上嘶啞的香腸味或熏制和調味至完美的肉味？即使您認為自己是香腸發燒友，也可能不會意識到只有多少種香腸。我們將介紹25個世界上最著名的香腸品種，並說明如何製作世界美食。
香腸批發商是一個非常籠統的術語，涵蓋了幾乎無窮無盡的地區肉製品。它由碎肉或切碎的肉和香料組成，有些還含有脂肪或穀物。這些肉以各種形式出售，從新鮮的碎香腸到繩索和鏈節。您會注意到，就像法國在奶酪指南中往往是明星一樣，德國在香腸方面也佔了上風。就是說，我們列出的香腸來自世界各地，其中許多在美國都可以買到。